Nährwerte von Olivenöl
Nährwerte von Olivenöl: Olivenöl, insbesondere extra natives Olivenöl, ist ein Grundpfeiler der mediterranen Ernährung und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Doch was macht Olivenöl so wertvoll? Lassen Sie uns die Nährwerte dieses besonderen Öls genauer betrachten.
1. Gesunde Fette
Olivenöl besteht zu einem großen Teil aus einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere aus Ölsäure. Diese gesunden Fette sind dafür bekannt, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, den Cholesterinspiegel zu regulieren und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Rund 73 % der Fette im Olivenöl bestehen aus Ölsäure, was es zu einer wertvollen Quelle gesunder Fette macht.
2. Reich an Antioxidantien
Extra natives Olivenöl enthält zahlreiche Antioxidantien, darunter Polyphenole, Vitamin E und andere Verbindungen, die als Schutzstoffe für unsere Zellen wirken. Diese Antioxidantien helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die Zellschäden verursachen und zu chronischen Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen führen können. Der hohe Polyphenolgehalt in Ölen wie Phenolio oder Der Kleine Prinz verstärkt diesen Effekt und macht das Öl besonders wertvoll für die Gesundheit.
3. Vitamine und Nährstoffe
Neben seinen gesunden Fetten und Antioxidantien enthält Olivenöl auch wichtige Vitamine, darunter:
Vitamin E, das als starkes Antioxidans dient und die Haut sowie das Immunsystem unterstützt.
Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung und der Knochengesundheit spielt.
4. Kaloriengehalt
Wie jedes Öl ist auch Olivenöl kalorienreich. Ein Esslöffel enthält etwa 120 Kalorien. Doch der Kaloriengehalt wird durch die gesundheitlichen Vorteile aufgewogen, insbesondere wenn es als Teil einer ausgewogenen Ernährung verwendet wird.
5. Polyphenole
Polyphenole sind bioaktive Verbindungen, die Olivenöl seinen leicht bitteren und würzigen Geschmack verleihen. Diese Verbindungen tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren, das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Herzgesundheit zu fördern. Ein hoher Polyphenolgehalt, wie in den Produkten von Phenolio und Der Kleine Prinz, macht das Olivenöl besonders wertvoll.
Fazit
Olivenöl ist nicht nur ein schmackhaftes Öl für Ihre Küche, sondern auch eine hervorragende Quelle gesunder Nährstoffe. Seine gesunden Fette, Antioxidantien und Vitamine machen es zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Achten Sie bei der Auswahl Ihres Olivenöls auf Qualität, wie z.B. extra natives Olivenöl mit einem hohen Polyphenolgehalt, um die bestmöglichen gesundheitlichen Vorteile zu genießen.
Nährwerte (Nutrition Facts) von extra nativem Olivenöl
für eine Menge von 100 ml:
Nährwerte | Pro 100 ml |
Energie | 824 kcal (3389 kJ) |
Fett | 91,6 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 13,8 g |
- einfach ungesättigte Fettsäuren | 73,1 g |
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6,8 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
- davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0 g |
Salz | 0 g |
Vitamin E | 14 mg (140% NRV*) |
Vitamin K | 60 μg (80% NRV*) |
Polyphenole | variiert, ca. 300-500 mg/kg je nach Qualität |
*NRV = Nährstoffbezugswerte (empfohlene Tageszufuhr)
Erläuterung der wichtigsten Nährwerte:
Energie: Extra natives Olivenöl ist kalorienreich, liefert jedoch gesunde Fette.
Einfach ungesättigte Fettsäuren: Diese machen den Großteil der Fette aus und sind bekannt dafür, das Herz zu schützen.
Vitamin E und K: Wichtig für Haut, Immunsystem und Blutgerinnung.
Diese Angaben sind typisch für extra natives Olivenöl und können je nach Hersteller leicht variieren.
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